散寿司（Chirashi-Sushi)

日本料理-散寿司是将寿司饭铺放於精美容器底层将各总食材如生鱼片、日式小菜、寿司蛋...等食材放至於上层。散寿司特色是内容及色彩丰富，菜色主要以生冷的海鲜食材及蔬果为主、适合夏天食用。散寿司又称为海鲜丼或生鱼片盖饭。