卷寿司(Maki-Sushi)

日本料理-卷寿司是较容易学习的，将海苔铺上寿司饭加入不同的食材如酪梨...等，使用竹廉卷成长条状后，再切段食用。制作卷寿司讲求的是好"紧而不实、松而不散"，饭量也不可过多。一般卷寿司的份量不小，一般人在吃完握寿司和其他菜肴后，才决定要不要加点一份或半份卷寿司，卷寿司有用来填饱肚子的意思。 一般常见的卷寿司有，海苔寿司、酪梨寿司、花寿司、铁火卷...等。