日本料理烹調原則 http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333233 桃屋日本料理 zh-tw 2026/05/11 2026/05/11 http://www.momoya.com.tw DotWeb3.0 momoya@kimo.com momoya@kimo.com 0 桃屋日本料理 http://www.momoya.com.tw/home-img/momoya_japanese_cuisine_logo.svg http://www.momoya.com.tw 151 92 日本料理烹調原則 http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333233 日本飲食的文化自古受到中國五行的影響，日本人在料理的製作及組合都遵循著五色法、 五色、五味的基礎原則，以達五色和諧、五味調和。清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配是為日式料理的特色。五行五色五法五味 火紅烤苦水黑蒸鹹木青煮酸金 白炸辛土 黃生甜 http://www.momoya.com.tw http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333233