http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333355&lang=zh-cn 桃屋日本料理 zh-cn 2026/04/15 2026/04/15 http://www.momoya.com.tw DotWeb3.0 momoya@kimo.com momoya@kimo.com 0 http://www.momoya.com.tw/home-img/momoya_japanese_cuisine_logo.svg http://www.momoya.com.tw 151 92 http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333355 一位好的日式料理师傅是食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下， 让客人尝到最道地的天然美味。 无论任何类别的日本料理，其烹调的特色着重自然的原味。「原味」是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制、调味与烹调，保留食物的原味为前提。日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味噌、酱油、柴鱼、 昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉、触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视， 相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 日本料理菜大致分为五大类：生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜。 单点品：通常以各种不同的烹调方式区分 ， 如：油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类 (煮物)、 清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍类(醋物)...等。 寿司：常见的手卷、卷寿司、箱根寿司、握寿司、军舰寿司...等。 火锅类：涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅 、海鲜火锅...等。 定食类：简餐型的定食与正式的定食...等。 　　日式料理的另一项特色是善於利用时令的食材，尤其是海产类占了举足轻重的地位，同时海产类也是季节性的食材。也因此，一年四季中可以享受各种不同口味的日本料理。如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您直接项资深服务的人员徵询，让他们给您参考意见，或着选择定食套餐便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。 Doc文件下载 http://www.momoya.com.tw http://www.momoya.com.tw/onweb.jsp?webno=3333333355